Hogo for eksempel, hvor du har selskab af en lille bjørn, der nyder et bad lige i din bouillon. Sådan ser frokosten ud på en restaurant i Hokkaido, Japan. Når du spiser, begynder bjørnen gradvist at forsvinde, indtil den er helt skjult i din bouillon med sit hoved. Det lyder lidt blasfemisk, men dette etablissement er enormt populært blandt japanerne.
Foto: kumachan_onsen_japan/instagram.com Der serveres en usædvanlig ret på en restaurant med det lange navn Hokkaido Menkoi Nabe Kuma-chan Onsen, og det er ikke bare et etablissement, det er en restaurant for dem, der sætter pris på ensomhed. Det hektiske livstempo, vi lever i, og de begivenheder, der finder sted i vores virkelighed, får os alle til at tænke, at vi alle har brug for at være alene med os selv nogle gange. Og disse spisesteder for én person er meget populære i Japan. Men Kuma-chan Onsen har besluttet at gå videre, og ud over borde til én person er der også retter, der normalt er beregnet til et helt selskab, men som tilberedes til én person. Vi taler om hogo. Det er en ret, der er kommet til Japan og andre lande fra Kina. Dette er normalt en stor gryde med bouillon, der serveres over bål. Gryden serveres med forskellige typer forretter: grøntsager, kød, delikatesser til at blive dyppet i bouillonen. Vi har talt mere om denne ret i en anden artikel. Traditionelt serverer man denne ret til et stort selskab, og det er ikke realistisk at spise den alene. Kuma-chan Onsen har derimod portioner til én person, så du kan endda spise “hot pot” (som navnet på retten oversat betyder) helt alene. Foto: kumachan_onsen_japan/instagram.com I tre år har en pige forvandlet en gammel bus til en dejlig autocamper Der er dog nogen til at holde dig med selskab: en sød lille bjørn ved navn Kuma-chan. Bogstaveligt talt betyder “kuma-chan” oversat til lille bjørn. Den sidder lige i dit svinekød og ser dig dyppe den ene snack efter den anden i bouillonen. Den sidder som i et varmt karbad eller i en varm kilde og nyder sit tidsfordriv. Han smelter også gradvist væk, da bjørnen er lavet af kostfibre og kollagen. Lad os forstå det elskede japanske begreb “kawaii”, så du ikke er bange for, at de besøgende skal skåle for Kuma-chan. Kawaii er noget meget sødt, lidt barnligt, opløftende og helt igennem bedårende. Begrebet findes kun i Japan, og det gælder for absolut alt. Det er en hel æstetik af alt det søde og yndigste. Det vil sige, at en kawaii kan være et tog med et billede af Kitty på, eller en flyvemaskine med et billede af Pikachu på. Kawaii kan være en plysrygsæk med en sløjfe, en nøglering i form af en sød maskot eller en isvaffel, eller hvad som helst, der minder om en lille smule sødt. Men her er det vigtige: Kawaii behøver slet ikke at referere til et barns alder. Så Kuma-chanen i din hogo er også kawaii, og hun er sikker på at kunne løfte humøret hos alle, der kommer til frokost og lidt alenetid. Og ja, Kuma-chan ved bestemt alt om kawaii og afslapning. Han sidder i bouillonen og beslutter sig først for at dykke ned i den varme kilde op til skuldrene, derefter op til halsen, og så er der kun ørerne tilbage: det er helt klart den ultimative afslapningsfornøjelse. Foto: kumachan_onsen_japan/instagram.com Selve bamsen kan fås i farver fra næsten gennemsigtig til mørkeblå, afhængigt af hvilken bouillon den besøgende vælger. Der serveres forskellige grøntsager og alle slags kød til den, og der er også en sæsonbestemt menu. Enig, lækker mad og en smule kawaii er den perfekte måde at være tæt på den kæreste person, nemlig dig selv. I en anden artikel viste vi forresten den mest populære kogebog i Japan, ifølge hvilken russiske retter er tilberedt. Der er endda borscht i den.
Klassisk hogo. Foto: Jose Antonio Diaz/flickr.com 
Foto: kumachan_onsen_japan/instagram.com 
Indretningen af cafeen er også meget “kawaii”. Foto: kumachan_onsen_japan/instagram.com 
Del dette:
Relaterede indlæg
Churros, chaya og chivito: 10 traditionelle uruguayanske retter, der skal prøves
4 mærkelige sandwiches fra Storbritannien, som du ikke ønsker at prøve
Sweet Fishs Cafe, hvor bordene står i vandet med koi-karper, der svømmer imellem dem
14 billeder af en dreng, der bader og plejer hunde for at finde et hjem
Is, croissanter og doughnuts: retter, hvis hjemland ikke er, hvad de ser ud til at være
