Borschtj er blevet kogt i 500 år
Borschtj er blevet tilberedt i Rusland i lang tid. Denne ret har rødder tilbage til XVI-XVII århundreder. Det blev kendt fra de håndskrevne bøger, som blev skabt på det tidspunkt i Novgorod. I disse vedtægter var der en henvisning til kuskernes tjeneste, men borsch var allerede inkluderet i rationen for forskellige befolkningslag og fortjente at blive nævnt i kilden.
Foto: lukinIgor/pixabay.com Det er forståeligt nok, at opskriften er blevet ændret mere end én gang i de fem århundreder, den har eksisteret. Oprindeligt lignede retten en kål- og rødbedesuppe med kød. Det var dog før andre, nu grundlæggende ingredienser i borsjtj – kartofler og tomater – blev leveret til Europa. Før fremkomsten af udenlandske produkter i Rusland blev der tilsat alt, hvad der var til rådighed, som syre, oftest valle eller surkål. Russerne begyndte først at lave tomatbaseret dressing i det 18. og 19. århundrede, da tomater importeret fra et andet kontinent blev tilgængelige i mange regioner i landet. Mongoliet: hvorfor det blev kaldt den 16. republik, men aldrig blev accepteret som en del af Sovjetunionen Retten har sandsynligvis en forbindelse med borschtikovik, den plante, hvis unge skud man kogte borschtj af. Dette ukrudt bør ikke forveksles med det ukrudt, der stadig vokser i det centrale Rusland i dag. Den almindelige ukrudtsplante er kun en fjern slægtning til borschtivik, som blev brugt i Rusland. Siden det 18. århundrede holdt man imidlertid op med at spise dele af denne plante, og navnet på retten forblev det samme. Vi fortalte dig forresten mere om borschtikovik’s liv tidligere. Foto: suju-foto/pixabay.com Det er ikke nok for denne ret at erobre hjerter og maver på jorden, så borschtj er taget ud i rummet. Det sendes i kredsløb i særlige aluminiumsrør som mad til astronauterne. Der er blevet udviklet en unik opskrift på borscht til en så lang rejse. Vi foreslår også, at du finder ud af, hvilke andre fødevarer og retter, bortset fra borschtj, amerikanerne køber i “russiske butikker”.
Retten blev lavet uden kartofler og tomater
Foto: margarita_kochneva/pixabay.com Oprettet af en slægtning til ukrudtet
Fadet har erobret rummet
Foto: _Artemis_/pixabay.com Del dette:
Relaterede indlæg
Ægte borschtj: hvorfor den ikke kan laves i dag
Historien om taco’er: hvordan den mexicanske ret erobrede verden
Nardek: kosakhonning, der ikke har noget at gøre med biernes aktivitet
Sojasovs: hvad der overrasker kineserne ved russernes brug af sojasovs
Borsjtj, søpindsvin, tærter og snegle: hvad romaerne laver
